液體在流動時，在其分子間産(chǎn)生内摩擦的性質，稱(chēng)爲液體的黏性，粘性的大小用黏度表示，是用來表征液體性質相關的阻力因子。
旋轉式粘度計是用於測量液體的粘性阻力與液體動力粘度，廣泛用於測定油脂、油漆、塑料、食品、藥物、化妝品、膠沾品等各種流體的粘度。
旋轉粘度計測(cè)量粘度的基本原理是基於(yú)浸於(yú)流體中的物體( 如圓筒、圓錐、圓闆、球及其它形狀的剛性體) 旋轉, 或這些物體靜止而使周圍的流體旋轉時,這些物體将受到流體的粘性力矩的作用, 粘性力矩的大小與流體的粘度成正比, 通過測(cè)量粘性力矩及旋轉體的轉速求得粘度
檢定旋轉粘度計的基本步驟：
1、進行粘度計水平調節, 然後粘度計自動調零或安裝好轉筒後空轉調零點(diǎn)( 後者針對指針式粘度計, 以便實測(cè)時進行零點(diǎn)扣除) 。
2、将一定體積的已知粘度的标準液倒入規(guī)定容積的容器内, 将幹(gàn)淨的轉筒浸入标準液中至标志線,然後将轉筒、标準液同時在檢定溫度下恒溫, 排除氣泡。
3、進行偏轉角的重複測(cè)量( 對(duì)數顯粘度計應進行粘度的重複測(cè)量) 和平行測(cè)量。
4、計算粘度計常數或讀(dú)出粘度值, 将結果與檢定規程或标準液粘度值進行比較, 以判定該(gāi)粘度計是否合格。
